RESIPI MASAK LEMAK DAGING SALAI

 

Bahan-bahan :

 

400 gm daging salai (beli siap...)

400 gm santan

20 - 25 biji cili padi

4 ulas bawang merah / 1 biji bawang besar

1 in halia

1 in kunyit hidup

2 batang serai dititik

2 hiris lengkuas diketuk

 

Cara-cara :

 

1. Cili padi, kunyit, halia dan bawang dimesin halus atau ditumbuk + bahan mesin ke dalam periuk dan panaskan sebentar.

2. Daging salai dipotong nipis.+ daging ke dalam periuk dan serai dan masukkan sedikit air jika perlu. 

3. Biarkan 30 minit supaya daging lembut.

4. Masukkan 3/4 santan dan 2 cawan air.

5. Sentiasa kacau supaya tak naik minyak dan hingga kuah masak.

6. Masukkan sekeping asam gelugor.

7. Masukkan 1/4 santan tadi dan masak lagi 5 minit.